OGR Industrial: o Mito da Rota Doméstica e a Multa da ANP
Cozinha industrial com mais de 200L de óleo de fritura por mês não pode usar rota doméstica. Entenda OGR, MTR, ANP e como a Seven faz coleta certificada.
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Resíduos de foodservice: obrigações legais que todo restaurante precisa conhecer
O setor de alimentação fora do lar movimenta centenas de bilhões de reais por ano no Brasil. Por trás de cada prato servido, de cada fritadeira ligada e de cada caixote de insumos aberto, existe uma cadeia silenciosa de geração de resíduos que a maioria dos gestores subestima — até o dia em que o fiscal bate à porta.