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Por Que Resíduos Contaminados com Óleo Não Podem Ser Descartados como Lixo Comum

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Toda semana, algum gestor de fábrica no Brasil toma uma decisão aparentemente barata e prática: joga a estopa encharcada de óleo na mesma caçamba do lixo doméstico. Parece inofensivo. Parece racional. É, na verdade, um erro que pode custar até R$ 50 milhões em multas, paralisar operações inteiras e expor diretores a resposta criminal. O problema não está na estopa. Está em desconhecer o que ela se torna depois que o óleo a atravessa.

Resíduos de restaurantes e cozinhas industriais: como gerenciar sobras, óleos e embalagens

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Todo estabelecimento que produz alimentos em escala comercial tem um problema em comum e ele não está no cardápio. Está na cozinha, depois que a refeição sai. Os resíduos de restaurantes e cozinhas industriais representam um dos passivos ambientais mais negligenciados do setor de alimentação no Brasil, e a combinação de fiscalização crescente com penalidades severas transformou a gestão desse passivo em uma questão urgente de conformidade legal.